Žampionová omáčka s knedlíkem

1. 

cibule 80 gramů • olej olivový 4 polévkové lžíce • sůl 1 čajová lžička • voda 5 polévkových lžic • žampiony 500 gramů • voda 100 mililitrů • mléko 200 mililitrů • smetana sladká na vaření 200 mililitrů • mouka hladká 20 gramů

Cibuli očistíme, nadrobno nakrájíme, osmažíme na olivovém oleji, přidáme sůl a pár lžic vody, 5 minut podusíme. Žampiony omyjeme, nakrájíme na plátky, přidáme je k cibuli, posypeme paprikou, podlijeme vodou a 10 minut dusíme. V misce rozmícháme mléko, smetanu a hladkou mouku, zalijeme žampiony a omáčku uvaříme do zhoustnutí.