Veselý velikonoční dort Zajíček
; void(0);){kind=small}
351Skvělý mascarpone dort s broskvemi. Z našeho dortu byl za pomoci dětí vytvořen jednoduchý zajíček, velikonočně vyzdobený barevnými bonbony ve tvaru vajíček. Je však samozřejmostí, že vy si váš dortík můžete vyzdobit podle vlastních představ. Bude stejně skvěle chutnat!
recept,fotorecept,mascarpone,broskve kompotované,Dorty,Velikonoční recepty
Dorty
Ingredience
Ingredience
| bonbony - velikonoční vajíčka | - | ||
| broskve kompotované | 900 | gramů | |
| cukr moučkový | 280 | gramů | |
| cukr moučkový | - | ||
| kakao - prášek | 2 | polévkové lžíce | |
| kypřicí prášek do pečiva | 20 | gramů | |
| mascarpone | 500 | gramů | |
| mouka polohrubá | 160 | gramů | |
| máslo | 200 | gramů | |
| olej slunečnicový | 60 | mililitrů | |
| smetana ke šlehání (30-33% tuku) | 500 | mililitrů | |
| sůl | 2 | špetky | |
| tvaroh jemný měkký | 250 | gramů | |
| vaječný bílek | 8 | ||
| vaječný žloutek | 8 | ||
| voda | 60 | mililitrů | |
| čokoláda | - |
Recept
2.
mouka polohrubá 80 gramů • kypřicí prášek do pečiva 10 gramů
Prosátou mouku promícháme s kypřicím práškem.
5.
Vmícháme připravenou mouku...
7.
Jemně vmícháme sníh z vaječných bílků.
8.
Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme 8 minut při teplotě 180 °C.
9.
vaječný bílek 4 kusy • sůl 1 špetka • mouka polohrubá 80 gramů • kypřicí prášek do pečiva 10 gramů • vaječný žloutek 4 kusy • cukr moučkový 60 gramů • kakao - prášek 1 polévková lžíce • olej slunečnicový 30 mililitrů • voda 30 mililitrů
Z uvedených ingrediencí připravíme stejné těsto jako těsto na plech, podle výše uvedených kroků. Těsto vylijeme do dortové formy vystlané pečicím papírem a pečeme asi 12 minut při teplotě 180 °C. Zda je korpus upečený vyzkoušíme zapíchnutím špejle, která musí po vytažení zůstat suchá.
10.
máslo 200 gramů • cukr moučkový 160 gramů
Máslo, zahřáté na pokojovou teplotu, vyšleháme dohladka s cukrem.
13.
smetana ke šlehání (30-33% tuku) 500 mililitrů
Ze smetany na šlehání vyšleháme tuhou šlehačku a vmícháme ji do krému.
15.
... zbytek nadrobno.
16.
Z kruhového korpusu odstraníme pečicí papír a překrojíme ho na polovinu.
17.
Na spodní část kruhového korpusu naneseme asi čtvrtinu krému a poklademe broskve pokrájené na plátky.
18.
Z upečeného plátu opatrně odstraníme pečicí papír a položíme ho na desku jemně posypanou moučkovým cukrem. Na plát natřeme asi dvě čtvrtiny krému a posypeme broskvemi pokrájenými nadrobno. Jemně je vtlačíme.
19.
Připravený plát nakrájíme podélně, na stejně široké pásy.
20.
Pláty postupně stáčíme a napojujeme.
21.
Vzniklou velkou roládu přendáme na připravený korpus s krémem a broskvemi (nejlépe se přendá pomocí tenkého plastového prkénka).
22.
Celý dort potřeme zbytkem krému, přičemž si asi 3 lžíce necháme na potření povrchu dortu.
23.
čokoláda • bonbony - velikonoční vajíčka
Na dort položíme druhou polovinu kruhového korpusu a potřeme krémem. Odkrojením bočních vrchních částí dortu do oblouku vytvoříme uši zajíčka a ozdobíme čokoládou. Před podáváním dozdobíme bonbony.
24.
Dort necháme ztuhnout v chladu, nejlépe přes noc a můžeme nakrájet.
Dobrou chuť!