Vepřovo-hovězí sekaná s vejcem

1. 

vejce slepičí 6 ks

Vajíčka omyjeme a uvaříme natvrdo (10 minut). Horkou vodu slijeme a vajíčka zalijeme studenou vodou. Po vychladnutí je oloupeme.

2. 

vepřová plec 800 gramů • hovězí plec 800 gramů • rohlík bílý 4 kusy

Maso a rohlíky umeleme.

3. 

cibule 150 gramů • česnek 4 stroužky • vejce slepičí 4 kusy • sůl 1.5 čajové lžičky • pepř černý mletý 1 čajová lžička

Cibuli očistíme a na jemno nakrájíme. Přidáme spolu s očištěným a prolisovaným česnekem k masu. Osolíme, opepříme a do směsi přidáme 4 vejce.

4. 

Rukou dobře promícháme.

5. 

strouhanka

Na flexibilní destičku nasypeme přiměřené množství strouhanky. Masovou směs rozložíme na destičku do tvaru obdélníku 40x25 cm. Na střed poklademe vajíčka a zabalíme.

6. 

Sekanou převalíme na okraj destičky...

7. 

sádlo

... a sesuneme do hlubokého pekáče vymazaného sádlem nebo vylitého olejem.

8. 

Zakryjeme a pečeme při 200 °C 45 minut. Potom odkryjeme a 30 minut při teplotě 180 °C dopečeme.