Vepřová cikánská

1. Příprava masa

vepřová krkovice 800 gramů • sůl • hořčice plnotučná • paprika červená mletá • pepř černý mletý

Vepřovou krkovičku vykostíme a nakrájíme na 6 řízků. Vyklepeme na tenko. Rozložíme na prkénko posolíme, potřeme hořčicí, posypeme mletou červenou paprikou a kořením.

2. Příprava cibule

cibule 400 gramů

Maso naskládáme na sebe a připravíme si cibuli. Očistíme ji a nakrájíme na měsíčky.

3. Pečeme maso

olej slunečnicový 50 mililitrů

Na pánev dáme trochu oleje a do rozehřátého vložíme maso. Zakryjeme pokličkou a 4 minuty podusíme.

4. 

Odkryjeme, maso obrátíme a opečeme z druhé strany 4 minuty odkryté.

5. Pečeme cibuli

Maso z pánve vyjmeme a uchováme v teple. Do pánve s výpekem vložíme cibuli, promícháme a za občasného míchání ji pod pokličkou podusíme 4 minuty.

6. 

houska 6 ks • hořčice plnotučná

Velké housky překrojíme a potřeme jednu polovinu hořčicí podle chuti.

7. 

Na hořčici položíme teplé maso.

8. 

Na maso rozložíme osmaženou cibuli. Zakryjeme druhou polovinou prokrojené housky.