Věnečky

1. Odpalované těsto na věnečky

voda 300 mililitrů • máslo 100 gramů • sůl

V hrnci uvaříme vodu se ztuženým tukem a špetkou soli.

2. 

mouka polohrubá 200 gramů

Do hrnce přidáme postupně mouku a mícháme dokud se těsto nespojí v jednu hroudu.

3. 

vejce slepičí 5 ks

Hmotu necháme vychladnout a následně postupně přimícháme vajíčka.

4. 

Pomocí zdobítka tvoříme na plechu pokrytém pečícím papírem kroužky.

5. 

Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C přibližně 26 minut.

6. Krém na věnečky

mléko 350 mililitrů • cukr krystalový 100 gramů • cukr vanilkový 8 gramů • vaječný žloutek 1 kus • mouka hladká 70 gramů

V hrnci uvaříme mléko, cukr a vaječný žloutek. Po přivedení k varu přidáváme postupně mouku a intenzivně mícháme, dokud nevznikne hladký hustý krém.

7. 

máslo 125 gramů • brandy 2 polévkové lžíce

Změklé máslo s brandy vyšleháme krátce metličkou a následně přimícháme do vychladlého krému.

8. 

Upečené věnečky plníme krémem. Servírovat můžeme pocukrované.