Vánoční zelňačka

Vánoční zelňačka- kapustnice by měla být řidší, měla by plnit roli jakéhosi předkrmu před štědrovečerní hostinou. I když její uvařené množství svádí ke skonzumování plného talíře, myslete na to, že je ještě lepší druhý den, když chvíli postojí :)

Ukuchtil

Dada

Počet porcí

Čas přípravy

1 h. 20 min.

Obtížnost

nízká

Kategorie

Masové polévky › Vánoční recepty › Bezlepkové › Bezlaktózové › Vánoční polévky ›

Ingredience


cibule	200 88	gramů kcal
houby sušené	50 63	gramů kcal
klobása vepřová vánoční	400 1280	gramů kcal
paprika červená mletá	2 32	čajové lžičky kcal
sádlo	2 269	polévkové lžíce kcal
sůl	1 0	čajová lžička kcal
vepřová plec	400 1192	gramů kcal
voda	2 0	litry kcal
zelí kvašené	1.5 300	kilogram kcal
švestky sušené	8 ??	kcal

Recept

1. Příprava masového základu

sádlo 2 polévkové lžíce • cibule 200 gramů • vepřová plec 400 gramů • sůl 1 čajová lžička • paprika červená mletá 2 čajové lžičky • voda 2 litry

Cibuli očistíme, pokrájíme nadrobno a podusíme na vepřovém sádle. Maso omyjeme, nakrájíme na kostičky, přidáme k cibuli. Když se maso zatáhne, přidáme sůl, mletou červenou papriku a podlijeme ho vodou. Přivedeme do varu a dále na mírném ohni pod pokličkou vaříme cca 40 minut.

2. Kysané zelí

zelí kvašené 1.5 kilogram • švestky sušené 8 ks • houby sušené 50 gramů • voda • klobása vepřová vánoční 400 gramů

K masu přidáme kysané zelí s větším množstvím zelné vody v obsahu balení, švestky, houby a klobásku v celku. Podle potřeby, hustoty polévky a její kyselosti můžeme přidat vodu. Vaříme 15 minut.