Tvarohový velikonoční mazanec

1. 

máslo 80 gramů • tvaroh jemný měkký 250 gramů

Změklé máslo utřeme s tvarohem.

2. 

vejce slepičí 2 kusy

Přidáme 2/3 rozšlehaných vajec. 1/3 si necháme na potření. Vejce dohladka vmícháme do tvarohu.

3. 

cukr moučkový 80 gramů • mouka polohrubá 250 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 balení

Přisypeme cukr, mouku s práškem do pečiva a vypracujeme tužší těsto.

4. 

rozinky 50 gramů • kandované ovoce mix 50 gramů • rum 2 polévkové lžíce

Přidáme umyté, ve vodě předem namočené a scezené rozinky a nadrobno nakrájené kandované ovoce. Dobře promícháme a vytvoříme bochník. Rozinky můžeme podle chuti namočit i do rumu.

5. 

Bochník položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme ho 15-20 minut odpočívat.

6. 

mandlové lupínky 2 polévkové lžíce

Pak bochník potřeme odloženým vajíčkem, posypeme mandlemi a uprostřed do kříže jemně nařízneme.

7. 

Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 °C 50-60 minut. Asi po 40 minutách pečení ho přikryjeme alobalem, aby nám příliš rychle netmavnul.

8. 

cukr vanilkový

Upečený můžeme přes střed jemně pocukrovat a necháme ho dobře vychladnout.