Tvarohovo-švestkový koláč

1. 

mléko 50 mililitrů • droždí čerstvé 15 gramů • cukr krystalový ½ čajové lžičky

V teplém mléce rozdrobíme droždí a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek.

2. 

mouka hladká 200 gramů • cukr krystalový 15 gramů • sůl • vejce slepičí 2 kusy • smetana 30 % kyselá 70 gramů

Do mísy nasypeme mouku, přidáme cukr, špetku soli, vajíčka a smetanu.

3. 

olej olivový 20 mililitrů • mléko 50 mililitrů

Přilijeme olej, mléko a kvásek.

4. 

Uhněteme těsto a necháme zakryté na teplém místě, vykynout.

5. 

mouka hladká

Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále.

6. 

máslo • mouka polohrubá

Plech o rozměrech 42 x 32 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou.

7. 

švestky  • rozinky • skořice mletá 2 čajové lžičky

Na plech vložíme těsto a po bocích ho vytáhneme. Na těsto poklademe poloviny švestek (čerstvých nebo kompotovaných, případně mrazených - ty je nutné před použitím rozmrazit)) a posypeme umytými rozinkami podle potřeby. Množství švestek závisí na tom kolik jich máte, těsto jimi může být pokryto celé. Povrch švestek a rozinek posypeme skořicí.

8. 

tvaroh jemný měkký 750 gramů • cukr krystalový 60 gramů • mléko 100 mililitrů • vejce slepičí 2 kusy

Tvaroh utřeme s cukrem, mlékem a vajíčky.

9. 

Rovnoměrně ho rozdělíme na švestky ...

10. 

... a rozetřeme.

11. 

ořechy vlašské mleté 50 gramů

Povrch tvarohu posypeme ořechy.

12. 

Koláč upečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C, dokud nemáme okraje pěkně upečené.

13. 

Vychlazený koláč nakrájíme na obdélníky. Kynuté těsto v koláči je jemné a proto můžeme koláč konzumovat i jako dezert - dezertní vidličkou.