Tarhoňa

1. 

tarhoňa 400 gramů • olej slunečnicový 3 polévkové lžíce

Tarhoňu propláchneme na sítku a necháme okapat. V přiměřeně velkém hrnci si zahřejeme olej a vsypeme do něj připravenou tarhoňu, kterou za stálého míchání na oleji opékáme. Kuličky se opékají nerovnoměrně, vznikne více barevných odstínů od světlé až k tmavší hnědé.

2. 

sůl • voda

Opečenou tarhoňu osolíme a zalijeme cca 1,5 cm nad povrch vroucí vodou. Vaříme do vstřebání vody, zakryté v hrnci pod pokličkou. Během vaření párkrát promícháme, aby se nám tarhoňa nepřipálila. Po vstřebání vody tarhoňu odstavíme ze sporáku a necháme ji v zakrytém hrnci ještě dojít.