Švestkové knedlíky z bramborového těsta
; void(0);){kind=small}
251Recept na přípravu klasických knedlíčků z bramborového těsta, plněných švestkami. Švestkové knedlíky doplníme oblíbeným druhem posypu.
recept,fotorecept,brambory,švestky ,mák mletý,Sladká jídla
Sladká jídla
Ingredience
Ingredience
| brambory | 750 | gramů | |
| cukr moučkový | - | ||
| cukr skořicový | - | ||
| krupice | 250 | gramů | |
| mák mletý | - | ||
| máslo | - | ||
| sůl | 1 | špetka | |
| vejce slepičí | 1 | kus | |
| škrob kukuřičný | 1 | čajová lžička | |
| švestky | - |
Recept
1.
brambory 750 gramů
Moučný brambory (varný typ C, popřípadě B) ve slupce uvaříme. Necháme je pořádně vychladnout. Po vychladnutí je oloupeme a nastrouháme.
2.
krupice 250 gramů • sůl 1 špetka • vejce slepičí 1 kus • škrob kukuřičný 1 čajová lžička
Přidáme sůl, vejce, mouku a vypracujeme tužší těsto. Pokud je těsto řidší, dosypeme mouku.
3.
Rozválíme na moukou vysypané pracovní desce. Těsto větší sklenicí nebo vykrajovátkem vykrajujeme (nebo nakrájíme na čtverce) a do každého zabalíme očištěnou a vypeckovanou švestku, kterou posypeme skořicovým cukrem nebo vanilkovým cukrem.
4.
Knedlíky vaříme v osolené vodě asi 8 minut, záleží na velikosti.
5.
máslo • cukr moučkový • mák mletý
Uvařené scedíme, propláchneme studenou vodou a polijeme rozpuštěným máslem. Posypeme oblíbenou drobenkou z cukru s mákem nebo ořechy.
Dobrou chuť!
