Sněhové košíčky

1. 

mouka hladká 210 gramů • cukr moučkový 30 gramů • máslo 100 gramů • vaječný žloutek 2 kusy

Uvedené ingredience vložíme do hluboké mísy.

2. 

Vypracujeme těsto, zabalíme do potravinářské fólie a necháme půl hodiny odpočívat v chladu.

3. 

Těsto rozdělíme na 20 stejných dílků a vtlačíme do formiček na košíčky.

4. 

Pečeme 16 min. při teplotě 180 °C.

5. 

Vychladlé košíčky opatrně vyklopíme z formiček.

6. 

vaječný bílek • sůl 1 špetka

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

7. 

cukr moučkový 320 gramů

Vmícháme cukr.

8. 

Sníh dále šleháme v horké parní lázni. Při teplotě 70 °C a více zahřejeme za stálého šlehání 5-10 minut.

9. 

Převařenou sněhovou nádivku naplníme do cukrářského sáčku s nasazenou širokou špičkou.

10. 

Sníh nastříkáme do košíčků...

11. 

cukrářské zdobení - vločky

... a ozdobíme bílými cukrovými vločkami.