Rýžový nákyp s tvarohem

Vynikající rýžový nákyp, bohatý na ingredience, s vysokou energetickou hodnotou.

Ukuchtil

Dada

Počet porcí

Čas přípravy

2 h. 30 min.

Obtížnost

střední

Kategorie

Sladká jídla › Sezónní recepty › Sezona - Jablka (zima) › Sezona - Jablka (podzim) ›

Ingredience


cukr moučkový	300	gramů
cukr vanilkový	30	gramů
jablka	350	gramů
mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5%	1000	mililitrů
mouka polohrubá	-
máslo	150	gramů
máslo	-
rozinky	100	gramů
rýže kulatozrnná	500	gramů
tvaroh hrudkový	500	gramů
vaječný bílek	8
vaječný žloutek	8
voda	1000	mililitrů
švestky sušené	-

Recept

1. Rýže

rýže kulatozrnná 500 gramů • mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 1000 mililitrů • voda 1000 mililitrů • cukr vanilkový 30 gramů

Rýži propláchneme pod tekoucí vodou na sítku a necháme okapat. Do hrnce nalijeme mléko, vodu, přidáme vanilkový cukr a rýži. Během častého míchání rýži rozvaříme. Uvařenou necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

máslo 150 gramů • cukr moučkový 160 gramů • vaječný žloutek 8 ks

Máslo utřeme s cukrem, vmícháme žloutky.

3. Tvarohovoo-jablková náplňa

rozinky 100 gramů • jablka 350 gramů • tvaroh hrudkový 500 gramů • cukr moučkový 80 gramů

Rozinky namočíme do vody. Jablka očistíme a nahrubo nastrouháme. Tvaroh smícháme s cukrem, přidáme scezené rozinky a vyždímaná jablka. Promícháme.

Vychlazenou rýži přidáme k utřenému máslu se žloutky. Rovnoměrně rozmícháme.

5. Vrstvíme

máslo • mouka polohrubá

Hluboký pekáč vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Na spodek rozložíme polovinu rýžové směsi. Přikryjeme tvarohovo-jablečnou náplní. Třetí vrstvu tvoří opět rýžová směs.

švestky sušené

Na povrch dáme sušené švestky. Pečeme 50 minut v rozehřáté troubě na cca 175 °C, zakryté.

Po 50 minutách rýžový nákyp odkryjeme a necháme 10 minut zapéct.

vaječný bílek 8 ks • cukr moučkový 60 gramů

Z bílků vyšleháme tuhý sníh a přimícháme cukr. Sníh natřeme na upečený nákyp a dáme znovu do trouby na 10 minut dopéct.

Dobrou chuť!