Pudinkový koláč se smetanou
; void(0);){kind=small}
4529Svěží a šťavnatý koláč z křehkého mramorovaného piškotu s malinovým pudinkem a polevou ze kysané smetany. Na přípravu koláče můžete použít pudink podle vaší chuti.
recept,fotorecept,smetana kyselá (14-18% tuku),pudink malinový,Koláče
Koláče
Kategorie
Koláče ›Ingredience
Ingredience
| cukr krystalový | 220 885 | gramů kcal | |
| cukr krystalový | 4 242 | polévkové lžíce kcal | |
| cukr moučkový | 4 156 | polévkové lžíce kcal | |
| cukr vanilkový | 36 130 | gramů kcal | |
| kakao - prášek | 1.5 46 | polévkové lžíce kcal | |
| kypřicí prášek do pečiva | 12 9 | gramů kcal | |
| mléko | 700 337 | mililitrů kcal | |
| mouka hladká | 250 868 | gramů kcal | |
| olej slunečnicový | 100 899 | mililitrů kcal | |
| pudink malinový | 70 65 | gramů kcal | |
| smetana kyselá (14-18% tuku) | 600 960 | mililitrů kcal | |
| sůl | 0 ?? | kcal | |
| vaječný bílek | 5 85 | kcal | |
| vaječný žloutek | 5 285 | kcal | |
| voda | 100 0 | mililitrů kcal | |
| čokoláda | 0 ?? | kcal |
Recept
1.
pudink malinový 70 gramů • mléko 700 mililitrů • cukr krystalový 4 polévkové lžíce
V části studeného mléka rozmícháme malinový pudink s cukrem, zbývající část mléka dáme vařit. Do vroucího mléka vylijeme promíchaný pudink a uvaříme pudink.
2.
vaječný žloutek 5 ks • cukr vanilkový 12 gramů • cukr krystalový 220 gramů • voda 100 mililitrů • olej slunečnicový 100 mililitrů
Žloutky utřeme s krystalovým a vanilkovým cukrem, přidáme vodu a olej.
4.
mouka hladká 250 gramů • kypřicí prášek do pečiva 12 gramů
Žloutkovou směs opatrně promícháme s moukou, kypřícím práškem a rozšlehaným sněhem.
6.
Na vymazaný a pomoučený plech nalijeme světlou část těsta a pak cik-cak nalijeme kakaovou část.
7.
Na těsto lžící "rozházíme" uvařený pudink.
8.
Pečeme při teplotě 160 °C asi 30 minut. Zapíchnutím špejle zjistíme, zda je těsto upečené nebo ne (pokud se lepí těsto na špejli, tak není upečené).
9.
smetana kyselá (14-18% tuku) 600 mililitrů • cukr vanilkový 24 gramů • cukr moučkový 4 polévkové lžíce
Upečený koláč necháme vychladnout. Během chladnutí utřeme smetany s vanilkovým a moučkovým cukrem.
10.
Na vychladlý koláč rozetřeme smetanu a po zchlazení povrchu ozdobíme rýhováním pomocí vidličky. Posypeme čokoládovými hoblinkami.
Dobrou chuť!
