Pohanková bábovka s kokosem
; void(0);){kind=small}
351Tato bezlepková bábovka je velmi chutná, avšak díky pohankové mouce trošku sušší. Proto ji podáváme s šálkem dobrého bylinkového čaje nebo šálkem voňavé kávy.
recept,fotorecept,kokos strouhaný,kokos strouhaný,kokos strouhaný,pohanková mouka,Bábovky,Bezlepkové
Bábovky
Ingredience
Ingredience
| cukr třtinový | 130 | gramů | |
| kakao - prášek | 1 | čajová lžička | |
| kokos strouhaný | 100 | gramů | |
| kokos strouhaný | 0 | ||
| máslo | 120 | gramů | |
| máslo | - | ||
| pohanková mouka | 100 | gramů | |
| smetana ke šlehání (30-33% tuku) | 3 | polévkové lžíce | |
| soda bikarbona | ¼ | čajové lžičky | |
| vaječný bílek | 4 | kusy | |
| vaječný žloutek | 4 | kusy | |
| voda | 50 | mililitrů | |
| škrob kukuřičný | 25 | gramů |
Recept
1.
kokos strouhaný 100 gramů • kakao - prášek 1 čajová lžička
Kokos krátce nasucho opražíme na pánvi a vmícháme do něj kakao.
3.
máslo 120 gramů • cukr třtinový 100 gramů • vaječný žloutek 4 kusy
Máslo utřeme s cukrem a zašleháme do něj žloutky.
5.
pohanková mouka 100 gramů • soda bikarbona ¼ čajové lžičky
... mouku se sodou (nebo kypřícím práškem)...
7.
Vmícháme sníh z bílků, ...
8.
...připravený kokos...
9.
... a těsto vylijeme do bábovkové formy (průměr 20 cm) vymazané máslem a vysypané kokosem.
10.
Pečeme 40 minut při 180 °C. Po uplynutí prvních 20 minut bábovku překryjeme alobalem a pokračujeme v pečení.
11.
cukr třtinový 30 gramů • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 3 polévkové lžíce
Z cukru uděláme karamel a vmícháme do něj smetanu.
12.
Karamelem polijeme bábovku...
Dobrou chuť!