Perníčky
; void(0);){kind=small}
151Tradiční recept na přípravu chutných vánočních perníčků. Z daného množství upečeme cca 1,5 kg perníků.
recept,fotorecept,mouka hladká,med,skořice mletá,hřebíček mletý,Suché pečivo,Vánoční recepty
Suché pečivo
Ingredience
Ingredience
| cukr moučkový | 320 1242 | gramů kcal | |
| hřebíček mletý | 1 14 | čajová lžička kcal | |
| med | 4 197 | polévkové lžíce kcal | |
| mouka hladká | 800 2776 | gramů kcal | |
| máslo | 250 1835 | gramů kcal | |
| skořice mletá | 2 25 | čajové lžičky kcal | |
| soda bikarbona | 1 0 | čajová lžička kcal | |
| vejce slepičí | 4 352 | kusy kcal |
Recept
1.
mouka hladká 800 gramů • máslo 250 gramů • cukr moučkový 320 gramů • med 4 polévkové lžíce • vejce slepičí 4 kusy • skořice mletá 2 čajové lžičky • hřebíček mletý 1 čajová lžička • soda bikarbona 1 čajová lžička
Do větší misky dáme mouku, na čtvrtky nakrájené máslo, moučkový cukr, med a vejce. Do těsta přimícháme skořici, hřebíček a jedlou sodu. Vše promícháme dohromady. Rukama vypracujeme těsto, které se nám bude lepit na prsty. Hotové těsto uložíme do chladu na 24 hodin.
2.
Těsto po menších dávkách rozválíme na moukou posypanou pracovní desku. Vykrajujeme různé vánoční motivy.
3.
Vykrojené perníčky ukládádáme na vymaštěný plech (případně na plech s pečícím papírem). Perníčky na plechu potřeme rozšlehaným vejcem.
4. Zdobení
Ozdobíme mákem, slunečnicovými semínky, rozinkami, sezamovými semínky a ořechy (mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy).
5.
Pečeme 10 min. při teplotě 170 °C.
6. Skladování
Perníčky po upečení ukládáme do předem připravené krabice. Po vychladnutí k nim přidáme 1/4 rozkrojeného jablka. Jablko podle potřeby vyměňujeme, zvlášť dbáme na to, aby nám nezplesnivělo. Jablko přidané k perníčkům je udrží měkké a vláčné. Perníčky můžeme uskladnit v chladu i bez jablka, ale před podáváním je přemístíme do menší krabice, do které jablko přidáme a perníčky změknou.
Dobrou chuť!
