Palačinky s játrovou paštikou
; void(0);){kind=small}
251Skvělé palačinky se slanou sýrovo-játrovou náplní.
recept,fotorecept,kuřecí játra,Kuřecí maso
Kuřecí maso
Kategorie
Kuřecí maso ›Ingredience
Ingredience
| cibule červená | 80 32 | gramů kcal | |
| jedlá želatina | 2 36 | čajové lžičky kcal | |
| jogurt bílý | 2 21 | polévkové lžíce kcal | |
| kuřecí játra | 500 600 | gramů kcal | |
| mléko | 550 264 | mililitrů kcal | |
| mouka hladká | 400 1388 | gramů kcal | |
| olej olivový | 2 264 | polévkové lžíce kcal | |
| pepř černý mletý | ¼ 5 | čajové lžičky kcal | |
| sýr tvrdý | 120 456 | gramů kcal | |
| sůl | 0 ?? | kcal | |
| sůl | ½ 0 | čajové lžičky kcal | |
| voda minerální | 500 0 | mililitrů kcal |
Recept
1. Palačinky
mléko 500 mililitrů • voda minerální 500 mililitrů • mouka hladká 400 gramů • sůl
Z mléka, vody, oleje a mouky se špetkou soli upečeme na suché pánvi palačinky.
2. Játrová paštika
olej olivový 2 polévkové lžíce • cibule červená 80 gramů • kuřecí játra 500 gramů
Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme omytá, očištěná a nakrájená játra. Opečeme doměkka (cca 6-8 minut).
3.
jedlá želatina 2 čajové lžičky • mléko 50 mililitrů • sýr tvrdý 120 gramů • jogurt bílý 2 polévkové lžíce • sůl ½ čajové lžičky • pepř černý mletý ¼ čajové lžičky
Želatinu rozpustíme ve vlažném mléce. Sýr nastrouháme, přidáme k němu jogurt, sůl, pepř, mírně vychlazená játra a přilijeme želatinu.
4.
Ponorným mixérem rozmixujeme jemně hrudkovitou játrovou směs. Odložíme ji na 2-3 hodiny do chladu.
5.
Vychladlou směsí mažeme na palačinky, které klasicky stáčíme. Na jednu palačinku natřeme cca 1,5 polévkové lžíce směsi. Uvedené množství vystačí na 12 palačinek.
Dobrou chuť!
