Ovocné řezy s agarem

1. 

mouka polohrubá 250 gramů • mouka špaldová celozrnná 50 gramů • cukr třtinový 120 gramů • olej olivový 25 mililitrů • olej kokosový 35 mililitrů • tvaroh jemný měkký 250 gramů • Karobový prášek tmavý ( Svatojánský chléb ) 15 gramů • soda bikarbona 4 gramy

Uvedené ingredience vložíme do hluboké mísy.

2. 

vločky ovesné 40 gramů • voda 600 mililitrů

Ovesné vločky rozmixujeme ve vodě.

3. 

Tekutinu z vloček přecedíme do mísy.

4. 

Utřeme (vyšleháme) hladké těsto.

5. 

Těsto vylijeme na plech (30 x 40 cm) vyložený papírem na pečení.

6. 

Pečeme 25 min. při teplotě 180 °C.

7. 

zahradní a lesní ovoce ( směs drobného ovoce ) 500 gramů

Drobné mrazené ovoce necháme roztát, nebo použijeme čerstvé. Rovnoměrně jej rozložíme na těsto.

8. 

Agar ( prášek ) 10 gramů • voda 1 L • cukr třtinový 40 gramů • med 60 gramů

Agar nasypeme do vody, přidáme cukr, med a přivedeme do varu. Odstavíme a pomalu vychladíme, do jemného počátečního houstnutí. Želatinu rychleji vychladíme ve studené vodní lázni.

9. 

Houstnoucí želatinu nalijeme na koláč a necháme ztuhnout. Můžeme vložit do lednice, kde ztuhne rychleji.