Originální polský Bigos
; void(0);){kind=small}
551Tradiční podzimní a zimní jídlo Slovanů. Zdravé a chutné. Recept neobsahuje žádné koření záměrně, není to tisková chyba. :)
recept,fotorecept,zelí kvašené,vepřový bůček uzený,vepřový bůček uzený,vepřová krkovice,vepřový bůček,klobása,Vepřové maso,Recepty polské kuchyně,Bezlepkové,Bezlaktózové
Vepřové maso
Recepty polské kuchyně
Ukuchtil
Počet porcí
8
Hmotnost porce
334 g
Energie porce
465 kcal
Čas přípravy
1 h. 30 min.
Obtížnost
střední
Ingredience
Ingredience
| klobása | 150 467 | gramů kcal | |
| rajský protlak | 150 103 | mililitrů kcal | |
| sádlo | 1 135 | polévková lžíce kcal | |
| vepřová krkovice | 300 861 | gramů kcal | |
| vepřový bůček | 300 1050 | gramů kcal | |
| vepřový bůček uzený | 250 903 | gramů kcal | |
| voda | ½ 0 | litru kcal | |
| zelí kvašené | 1 200 | kilogram kcal |
Recept
2.
vepřový bůček uzený 100 gramů
Uzený vepřový bůček si nakrájíme na drobné kousky a na pánvičce při střední teplotě uškvaříme škvarky.
3.
vepřová krkovice 300 gramů • vepřový bůček 300 gramů
Maso z krkovičky a boku nakrájíme na kostky 2 x 2 x 2 cm a na rozpáleném oleji zatáhneme, aby maso změnilo barvu na šedou ze všech stran.
4.
sádlo 1 polévková lžíce • voda ½ litru
Ve větším hrnci si na troše rozpáleného sádle pár minut prohřejeme připravené zelí. Následně přidáme maso, podlijeme vodou a dusíme 30 minut.
5.
klobása 150 gramů • vepřový bůček uzený 150 gramů
Přidáme nakrájenou klobásu a uzený bůček a vaříme dalších 30 minut. Vodu přiléváme opatrně - konzistence na konci by měla zůstat hustá, bez vody.
6.
rajský protlak 150 mililitrů
Přimícháme rajčatový protlak a škvarky. Dochutíme nálevem ze zelí. Povaříme závěrečných cca 15 minut.
Dobrou chuť!
