Opilí velikonoční zajíci

1. Piškotové těsto na maffiny

vaječný žloutek 4 kusy • cukr moučkový 60 gramů • voda 10 mililitrů

Žloutky utřeme s cukrem a vodou do pěny.

2. 

mouka polohrubá 60 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička

Přimícháme mouku s kypřícím práškem ...

3. 

vaječný bílek 4 kusy

... a vmícháme tuhý sníh z ušlehaných bílků.

4. 

Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky a rovnoměrně do nich rozdělíme těsto.

5. 

Pečeme 10-12 minut v troubě na 180 °C. Vyndáme a necháme vychladnout.

6. Rumový maslový krém

mléko 300 mililitrů • pudink vanilkový 37 gramů • cukr vanilkový 10 gramů

V mléce rozmícháme pudink s vanilkovým cukrem. Uvaříme hustý pudink a ve vodní lázni ho vychladíme.

7. 

máslo 150 gramů • cukr moučkový 100 gramů

Máslo utřeme s cukrem ...

8. 

rum 40 mililitrů

... a vmícháme rum.

9. 

Přimícháme vychlazený pudink a vyšleháme krém. Vložíme ho na 30 minut do mrazáku, aby ztuhnul. Během doby v mrazničce ho několikrát promícháme.

10. Zaječí uši

piškoty dlouhé 12 ks

Dlouhé piškoty překrojíme na poloviny.

11. 

poleva cukrářská čokoládová 50 gramů

Čokoládovou polevu rozpustíme a polijeme jí piškoty, stačí z jedné strany. Čokoládu necháme ztuhnout.

12. Poskládáme zajíce

rum

Na každý mufffin nalijeme jednu čajovou lžičku rumu.

13. 

Krém vyjmeme z mrazáku, promícháme a pomocí naběračky na zmrzlinu ...

14. 

... dáme na muffiny kopečky krému. Naběračku na zmrzlinu si po každém kopečku namočíme do vody.

15. 

Do krému (jeho zadní třetiny) zapíchneme uši.

16. 

rozinky v čokoládě

Z malých rozinek v čokoládě vytvoříme očka a čumáček.

17. 

poleva cukrářská čokoládová

Párátko namočíme do jedné třetiny do polevy, namalujeme párátkem zajíčkovi kolem čumáčku vousy. Po každém vousku párátko znovu máčíme v polevě. Ozdobíme mašličkou kolem košíčků.

18. 

Zajíčky můžeme připravit i pro malé koledníky, tehdy samozřejmě do nádivky ani do korpusů nepřidáváme rum. Veselé velikonoce :)