Mořský čert s hráškovým pyré
; void(0);){kind=small}
251Recept na chutnou a netradiční přípravu mořských ryb.
recept,fotorecept,mořský ďas,hrášek mražený,Ryby,Recepty pro parní hrnec,Bezlepkové
Ryby
Ingredience
Ingredience
| hrášek mražený | 200 154 | gramů kcal | |
| kmín mletá | 0 ?? | kcal | |
| koriandr | 0 ?? | kcal | |
| mořský ďas | 400 360 | gramů kcal | |
| olej olivový | 1 132 | polévková lžíce kcal | |
| paprička chili čerstvá | 1 ?? | kus kcal | |
| pepř bílý mletý | 0 ?? | kcal | |
| smetana sladká na vaření | 100 160 | mililitrů kcal | |
| sůl | 0 ?? | kcal |
Recept
1.
mořský ďas 400 gramů
Mořského čerta omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a stáhneme z něj kůži. Nakrájíme ho na cca 1,5 cm silné plátky.
2.
paprička chili čerstvá 1 kus • kmín mletá • koriandr • olej olivový 1 polévková lžíce
Chilli papričku omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme ji nadrobno. Česnek oloupeme a rozdrtíme. Chilli papričku smícháme s česnekem, přimícháme špetku kmínu a koriandru, přidáme olej. Vše důkladně promícháme.
3.
Vzniklou směsí natíráme jemně osolené rybí filety a vložíme je do spodní nádoby parního hrnce.
4.
hrášek mražený 200 gramů
Do druhé nádoby parního hrnce vysypeme promytý mrazený hrášek. Paříme celkem 20 minut, rybu s nádobou odebereme a hrášek můžeme ještě 10 minut, podle potřeby, dovařit v páře, pokud je ještě tvrdý.
5.
smetana sladká na vaření 100 mililitrů • sůl • pepř bílý mletý
Hotový hrášek vysypeme do hlubší misky, přidáme smetanu a rozmixujeme ponorným mixérem. Podle chuti můžeme dosolit či dokořenit.
Dobrou chuť!
