Moravský vrabec
; void(0);){kind=small}
251Česká klasika, vepřová kýta s kysaným zelím a knedlíkem.
recept,fotorecept,vepřová kýta,cibule,cibule,zelí kvašené,Vepřové maso,Recepty české kuchyně,Bezlepkové,Bezlaktózové,Sezónní recepty
Vepřové maso
Recepty české kuchyně
Ukuchtil
Počet porcí
4
Hmotnost porce
507 g
Energie porce
478 kcal
Čas přípravy
1 h. 30 min.
Obtížnost
nízká
Kategorie
Vepřové maso › Recepty české kuchyně › Bezlepkové › Bezlaktózové › Sezónní recepty › Sezona - Cibule ›Ingredience
Ingredience
| cibule | 600 264 | gramů kcal | |
| cukr krystalový | 1 61 | polévková lžíce kcal | |
| kmín celá | ½ 9 | čajové lžičky kcal | |
| kmín drcený | ¼ 5 | čajové lžičky kcal | |
| ocet | 2 13 | polévkové lžíce kcal | |
| olej slunečnicový | 2 270 | polévkové lžíce kcal | |
| sádlo | 1 135 | polévková lžíce kcal | |
| sůl | ¼ 0 | čajové lžičky kcal | |
| vepřová kýta | 600 1026 | gramů kcal | |
| voda | 2 0 | decilitry kcal | |
| zelí kvašené | 500 100 | gramů kcal | |
| česnek | 6 33 | stroužků kcal |
Recept
1.
vepřová kýta 600 gramů • česnek 6 stroužků • kmín drcený ¼ čajové lžičky • sůl ¼ čajové lžičky
Maso nakrájíme na větší kousky. Promícháme s česnekem, solí a kmínem. Necháme v chladu odležet alespoň 4 hodiny.
2.
cibule 300 gramů • voda 2 decilitry • sádlo 1 polévková lžíce
Maso zatáhneme na pánvi nebo přímo v pekáči při 250 stupních 10-15 minut. Potom přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, promícháme a přikryté pečeme při 180 °C cca hodinu.
3.
Odkryjeme, promícháme a necháme zapéct do růžova při 250 °C 10-15 minut.
4.
cibule 300 gramů • olej slunečnicový 2 polévkové lžíce • kmín celá ½ čajové lžičky • ocet 2 polévkové lžíce • cukr krystalový 1 polévková lžíce • zelí kvašené 500 gramů
Kysané bílé zelí scedíme a překrojíme, aby vznikly kratší kousky. Cibuli lehce osmažíme na oleji. Přidáme zelí, kmín a dusíme 30-60 minut. Před koncem dochutíme octem a cukrem.
Dobrou chuť!
