Meruňkové koláčky

1. 

těsto lístkové 500 gramů

Listové těsto rozválíme na tloušťku asi 0,5 cm, nakrájíme ho na čtverečky velké 5 x 5 cm, které rozložíme na plech vyložený papírem na pečení.

2. 

pudink vanilkový 40 gramů • mléko 400 mililitrů • cukr vanilkový 12 gramů • cukr krystalový 3 polévkové lžíce

Uvaříme hustý vanilkový pudink.

3. 

vejce slepičí 1 kus • meruňky 13 ks

Na každý čtvereček dáme do středu lžíci pudinku tak, aby se neroztékal mimo okraj těsta. Na pudink uložíme polovinu meruňky. Přečnívající okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.

4. 

Pečeme při teplotě 200-220 °C asi 15 minut dozlatova. Po upečení pocukrujeme prosátým moučkovým cukrem.