Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

1. 

voda • sůl

Do většího hrnce dáme vodu s troškou soli a pomalu dáme vařit.

2. 

meruňky 400 gramů

Větší, zralé meruňky umyjeme.

3. 

mouka polohrubá 160 gramů • sůl 1 špetka

Do mísy nasypeme mouku se špetkou soli.

4. 

tvaroh hrudkový 250 gramů

Přidáme tvaroh...

5. 

vejce slepičí 1 kus

...a vejce.

6. 

Vypracujeme těsto.

7. 

mouka hladká

Z těsta na pomoučeném válu vytvoříme váleček a nakrájíme na 8-10 dílků. Dílek rozmačkáme na placku a zabalíme do něj meruňku. Poválíme v mouce na válu.

8. 

Připravené knedlíky...

9. 

... vložíme do vařící vody.

10. 

Po vyplavání (což je asi 10 minut) povaříme 5 minut na mírném plameni.

11. 

Knedlíky vyndáme děrovanou naběračkou.

12. 

strouhanka 4 polévkové lžíce

Strouhanku krátce osmažíme na suché pánvi.

13. 

cukr moučkový 2 polévkové lžíce

Do chladnoucí vmícháme cukr.

14. 

Meruňky naservírujeme, můžeme překrojit a vyndat z nich pecky.

15. 

máslo

Posypeme strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem.