Máslová obrácená kuřecí stehna

1. 

kuřecí stehenní čtvrtky 1200 gramů • sůl

Kuřecí stehna omyjeme, stáhneme z kůže a osolíme.

2. 

strouhanka

Stehna obalíme ve strouhance, ...

3. 

vejce slepičí 3 kusy • sůl ½ čajové lžičky

... rozšlehaném vajíčku se solí ...

4. 

mouka hladká

... a v mouce.

5. 

olej řepkový

Stehna rychle opečeme na oleji ...

6. 

máslo 150 gramů • voda 200 mililitrů

... a vložíme do pekáče. Polijeme rozpuštěným máslem a podlijeme vodou.

7. 

Pečeme zakryté při 180 °C asi hodinu. Pak odkryjeme a 15 minut necháme při vyšší teplotě zapéct.