Marinované vepřové steaky se slaninou

1. Příprava masa a marinády

vepřové karé 600 gramů • olej slunečnicový 200 mililitrů • cibule 150 gramů • česnek 3 stroužky • citronová kůra 1 polévková lžíce

Vepřové kotlety nebo krkovičku nakrájíme na hrubší - cca 1,5 cm silné plátky. Do pánve nalijeme olej, přidáme cibuli a česnek, krátce osmahneme a přidáme nastrouhanou citronovou kůru z chemicky neošetřeného citronu.

2. 

pepř černý celé ½ čajové lžičky • koření barevné 1 čajová lžička

V hmoždíři roztlučeme koření a přisypeme ho k cibuli, česneku a citronové kůře. Odstavíme z ohně, promícháme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

3. 

Do misky vložíme maso, zalijeme ho marinádou, přeložíme, aby se marináda dostala na všechny plátky a necháme 3 hodiny, případně i déle odpočívat v chladničce.

4. Grilujeme steaky

Rozehřejeme grilovací pánev, položíme na ni plátky masa a 5 minut prudce opečeme.

5. 

Maso obrátíme a nalijeme na něj zbylou marinádu. Opečeme z druhé strany 5 minut.

6. 

slanina oravská 150 gramů • cibule 200 gramů

Slaninu nakrájíme na plátky a po vyjmutí řízků ji opečeme v pánvi. Můžeme u ní opéct i nakrájenou cibuli.