Mandlové perníčky

1. 

mandle 120 gramů

Mandle umeleme i se slupkou.

2. 

mandle 80 gramů

Mandle krátce povaříme, vodu scedíme, mandle oloupeme a pokrájíme podélně na poloviny.

3. 

med 120 gramů • máslo 70 gramů

Ve vodní lázni rozpustíme máslo a med.

4. 

mouka hladká 300 gramů • cukr moučkový 70 gramů • koření perníkové 12 gramů • soda bikarbona ½ čajové lžičky

V misce smícháme pomleté mandle, mouku, cukr, perníkové koření a jedlou sodu.

5. 

vejce slepičí 1 kus • rum 1 polévková lžíce

V rozpuštěném másle s medem rozmícháme vajíčko a rum.

6. 

Tekutou směs přilijeme do sypké a promícháme vařečkou.

7. 

Těsto přendáme na desku, vypracujeme rukou a uložíme zabalené do potravinářské fólie na 12 hodin do chladu.

8. 

Odleželé těsto prohněteme a rozválíme na tloušťku asi 3-4 mm. Vykrajujeme různé tvary.

9. 

vejce slepičí 1 kus

Vykrojené tvary přendáme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme rozšlehaným vajíčkem.

10. 

Perníčky vyzdobíme připravenými mandlemi.

11. 

Pečeme 8 min. při teplotě 180 °C.