Londýnské štangličky

1. 

mouka hladká 160 gramů • cukr moučkový 45 gramů • máslo 90 gramů • vaječný žloutek 3 kusy

Mouku smícháme s cukrem, přidáme nakrájené máslo, žloutky a vypracujeme těsto.

2. 

Těsto vložíme na plech (20 x 30 cm) a rovnoměrně rozmačkáme. Předpečeme v předehřáté troubě dorůžova (asi 15 minut při teplotě 180 °C).

3. 

džem rybízový 125 gramů

Na předpečené těsto natřeme rozmíchaný džem.

4. 

vaječný bílek 3 kusy • sůl

Bílky vyšleháme do tuha se špetkou soli.

5. 

cukr moučkový 125 gramů

Do bílků zašleháme cukr...

6. 

ořechy vlašské mleté 125 gramů

... a ořechy.

7. 

Ořechový sníh natřeme na džem.

8. 

Pečeme 20 min. při teplotě 160 °C.

9. 

Koláč necháme v chladu ztuhnout, nejlépe přes noc. Pak na plechu překrojíme na polovinu po délce a krájíme 2 cm široké štangličky.