Lokše

1. Uvaříme brambory

brambory 800 gramů • sůl 1 čajová lžička

Neoupané brambory omyjeme pod tekoucí vodou, abychom z nich odstranili případnou hlínu. Omyté brambory vložíme do hrnce. Zalijeme vodou tak, aby všechny byly pod hladinou vody. Vodu osolíme. Brambory uvaříme ve slupce téměř doměkka.

2. Rozmixujeme brambory

Vodu slijeme, brambory necháme vychladnout, oloupeme a vložíme do mixéru.

3. Vypracujeme těsto

mouka polohrubá 150 gramů • sůl 1 čajová lžička

Rozmixované brambory smícháme s moukou, osolíme, rukama vypracujeme těsto.

4. Vyválíme tenkou placku

Z těsta vytváříme přibližně stejné kuličky, které vyválíme na tenké placky.

5. Opečeme

Placky z obou stran opečeme na sucho na teflonové pánvi.

6. Servírujeme

Hotové lokše potřeme vepřovým sádlem, nebo jen rozpuštěným máslem popřípadě olivovým olejem