Lilkové balíčky na grilu

1. Příprava lilků

lilek 3 kusy • sůl

Větší lilky omyjeme, osušíme, oloupeme zelené části a podélně je nakrájíme na plátky o tloušťce 1 cm. Okraje - plátky s kulatým koncem najemno nakrájíme. Lilky z každé strany nasolíme a necháme odstát 20 minut položené na papírovém ubrousku.

2. Příprava nádivky

olej olivový 2 polévkové lžíce

Nakrájené kousky lilku opékáme cca 5 minut na rozpáleném oleji.

3. 

cibule 1 kus • česnek 2 stroužky • sůl ¼ čajové lžičky • pepř černý mletý ¼ čajové lžičky

Cibuli a česnek očistíme a nadrobno nakrájíme. Přidáme je k opékaným kouskům lilku. Posolíme a opepříme. Chvíli spolu osmahneme a odstavíme z ohně.

4. 

rajčata 2 kusy • ocet 1 čajová lžička • cukr krystalový 1 čajová lžička

Rajčata zalijeme vařící vodou. Po 5 minutách je z vody vyndáme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nádivku vrátíme na oheň, přidáme rajčata, minutu opékáme. Ochutíme octem a cukrem.

5. Grilování

Z lilků papírovým ubrouskem setřeme přebytečnou sůl a vodu co pustily. Plátky grilujeme 6 - 8 minut, přičemž je na grilu obracíme. (Plátky lilku můžeme připravit i bez grilu - restujeme je na oleji z každé strany asi 2 minuty).

6. Tvoření balíčků

sýr Gouda 100 gramů

Tvrdý sýr nakrájíme na plátky. Dva lilky uložíme na sebe do tvaru kříže. Do středu položíme plátek sýra přidáme část náplně a okraje lilku přeložíme.

7. 

Vzniklý balíček přichytíme spolu pomocí párátka. Plněné lilky před podáváním položíme na gril a ohřejeme 2 minuty.