Langoše s medvědím česnekem

1. 

mléko 200 mililitrů • droždí čerstvé 42 gramů • cukr krystalový 1 čajová lžička • mouka hladká 1 čajová lžička

V trošce vlažného mléka rozmícháme mouku s cukrem. Přidáme rozdrobené droždí a zlehka promícháme. Necháme vykynout přikryté na teplém místě.

2. 

mouka hladká 1 kilogram • smetana kyselá (14-18% tuku) 250 mililitrů • sůl 2 čajové lžičky

Do mísy nasypeme mouku, přidáme smetanu a sůl.

3. 

česnek medvědí 100 gramů • mléko 250 mililitrů

Medvědí česnek umyjeme, vložíme ho do mixéru, přilijeme mléko...

4. 

... a rozmixujeme.

5. 

vejce slepičí 1 kus

K mouce přidáme rozmixovaný česnek, kvásek a vejce.

6. 

Vypracujeme křehké, poměrně lepivé těsto a necháme vykynout.

7. 

mouka hladká

Z vykynutého těsta tvoříme větší bochánky, které obalíme v hladké mouce. Ukládáme na tác a necháme ještě kynout, přikryté čistou kuchyňskou utěrkou.

8. 

olej řepkový • máslo 1 čajová lžička

V pánvi zahřejeme olej s kouskem másla. Bochník těsta opět pomoučníme, jemně roztáhneme...

9. 

... a vložíme do oleje. S těstem se hůře pracuje, je velmi křehké, má tendenci se trhat, proto pracujeme rychle.

10. 

Krátce osmažíme z obou stran.

11. 

Langoše jsou vynikající, není třeba je potírat česnekem jako klasické langoše. Chutnají se smetanou, strouhaným sýrem i kečupem.