Kulajda

1. 

máslo 30 gramů • cibule 60 gramů

Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a osmahneme na másle.

2. 

houby sušené 25 gramů • brambory 150 gramů

Houby propláchneme a namočíme do vody. Brambory oloupeme a nakrájíme nadrobno.

3. 

mouka hladká 30 gramů

Cibuli poprášíme moukou, promícháme a osmahneme.

4. 

voda 1 litr • sůl 1.5 čajové lžičky • bobkový list 2 kusy • kmín mletá ½ čajové lžičky

Zalijeme vodou, důkladně rozmícháme, přidáme scezené houby, brambory, sůl, kmín a bobkový list. Vaříme do změknutí brambor.

5. 

kopr

Kopr opláchneme a nasekáme.

6. 

smetana 30 % kyselá 250 mililitrů

Polévku odstavíme z ohně a přimícháme smetanu s koprem podle chuti.

7. 

voda • sůl • ocet • vejce slepičí 4 kusy

Vodu s trochou soli a octa přivedeme do varu. Vajíčka vaříme po jednom. Vajíčko rozklepneme do vody a pomalu vaříme asi 2 minuty. Pak ho přesuneme do studené vody. Žloutek ve vajíčku musí zůstat z části tekutý.

8. 

ocet

Do každé porce polévky vložíme vajíčko a nakrojíme ho. Ozdobíme koprem. Podáváme s octem, kterým si každý konzument může polévku dochutit.