Kroupová baba s uzeným a houbami
; void(0);){kind=small}
252Uvedené množství je na přípravu dvou větších plechů kroupové baby, asi pro šestnáct strávníků. Pokrm je dost sytý. Podáváme teplé.
recept,fotorecept,kroupy ječné,brambory,Vepřové maso,Bezlaktózové
Vepřové maso
Ingredience
Ingredience
| brambory | 1500 1380 | gramů kcal | |
| cibule | 200 88 | gramů kcal | |
| houby sušené | 20 25 | gramů kcal | |
| kroupy ječné | 500 1750 | gramů kcal | |
| majoránka | 2 21 | čajové lžičky kcal | |
| maso uzené | 400 1080 | gramů kcal | |
| olej slunečnicový | 20 180 | mililitrů kcal | |
| olej slunečnicový | 0 ?? | kcal | |
| sádlo | 0 ?? | kcal | |
| sůl | 3 0 | čajové lžičky kcal | |
| voda | 1.5 0 | litru kcal | |
| česnek | 5 27 | stroužků kcal | |
| žampiony | 250 40 | gramů kcal |
Recept
1. Vaření krup
kroupy ječné 500 gramů • sůl 1 čajová lžička • voda 1.5 litru
Kroupy zalijeme studenou vodou a vodu slijeme. Takto je párkrát propláchneme. Vložíme do hrnce, přidáme sůl, vodu a uvaříme je doměkka - cca 25 minut. Za uvedenou dobu kroupy vstřebají všechnu vodu. Necháme je vychladnout.
2. Příprava hub
cibule 200 gramů • olej slunečnicový 20 mililitrů • žampiony 250 gramů • houby sušené 20 gramů • voda
Cibuli očistíme a nadrobno pokrájíme. Osmahneme ji na oleji (lépe na vepřovém sádle), přidáme očištěné a pokrájené žampiony a sušené lesní houby, které jsme předem na chvíli namočili. Podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme 5 minut. Necháme vychladnout.
3.
sůl 2 čajové lžičky • majoránka 2 čajové lžičky • česnek 5 stroužků • brambory 1500 gramů
Vychlazené kroupy vložíme do hlubší mísy. Přidáme houby, sůl, majoránku, prolisované stroužky česneku, očištěné nastrouhané brambory. Dobře promícháme, nejlépe rukou.
4.
maso uzené 400 gramů
Vařené uzené maso nakrájíme na kostky, přidáme ke kroupové směsi a znovu promícháme.
5.
Plech vylijeme olejem (lepší bude vymazat ho silně sádlem) a rovnoměrně do něj rozetřeme směs. Pečeme do jemného zahnědnutí v troubě na středním stupni cca 60 minut.
Dobrou chuť!
