Kokosový koláček se stévií

1. Zpracování čerstvé stévie

stévie - čerstvá 20 gramů

Stéviové lístky i s lodyhami odstříhneme v potřebném množství. Opláchneme je pod tekoucí vodou a necháme okapat.

2. 

Stévii nastříháme nůžkami na menší kousky a v kuchyňském sekáčku nasekáme co nejjemněji.

3. 

voda 50 mililitrů

Přilijeme trochu vody a promixujeme.

4. Těsto

mléko acidofilní 3,6% 500 mililitrů • mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 200 mililitrů • vejce slepičí 4 kusy • kokos strouhaný 200 gramů

V misce rozmícháme acidofilní mléko, mléko, vajíčka a kokos.

5. 

Do těsta přimícháme připravenou stévii ...

6. 

mouka polohrubá 250 gramů • kypřicí prášek do pečiva 10 gramů

... a mouku s kypřícím práškem.

7. 

Do hladka rozmíchané těsto vylijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech (42 x32 cm).

8. 

Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 °C 40 minut. Po upečení koláč rozkrájíme a necháme vychladnout.

9. 

čokoláda 85% 50 gramů

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu.

10. 

Pomocí stříkačky koláček jemně čokoládou ozdobíme. Čokoládu necháme ztuhnout v chladu a můžeme podávat.