Kokosové řezy
; void(0);){kind=small}
3511Jednoduchý pečený zákusek s fantastickým krémem.
recept,fotorecept,vaječný bílek,cukr moučkový,cukr moučkový,kokos strouhaný,kakao - prášek,kakao - prášek,máslo,máslo,Zákusky
Zákusky
Kategorie
Zákusky ›
Ingredience
Ingredience
| cukr moučkový | 420 | gramů | |
| cukr vanilkový | 1 | kus | |
| kakao - prášek | 6 | polévkových lžic | |
| kokos strouhaný | 140 | gramů | |
| krupice | 8 | polévkových lžic | |
| mléko | 200 | mililitrů | |
| mléko | 1.5 | polévkové lžíce | |
| máslo | 300 | gramů | |
| vaječný bílek | 8 | ||
| vaječný žloutek | 3 | kusy | |
| voda | 8 | polévkových lžic | |
| škrob kukuřičný | 3 | polévkové lžíce |
Recept
1. Příprava těsta
vaječný bílek 8 ks • cukr moučkový 320 gramů • voda 8 polévkových lžic • kokos strouhaný 140 gramů • krupice 8 polévkových lžic
Bílky vyšleháme s postupným přidáváním cukru dotuha. Do sněhu přidáme vodu, kokosovou moučku, mouku.
2.
Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme ve vyhřáté troubě 10-15 min.
3.
Těsto vyklopíme na pracovní desku posypanou moučkovým cukrem, aby se nepřilepilo.
4. Příprava krému
škrob kukuřičný 2 polévkové lžíce • mléko 200 mililitrů • vaječný žloutek 3 kusy • cukr vanilkový 1 kus • kakao - prášek 3 polévkové lžíce • máslo 200 gramů
Dvě lžíce vanilkového pudinku (maizeny) smícháme s mlékem, žloutky, vanilkovým cukrem a pomalu uvaříme na kašičku. Potom utřeme máslo s moučkovým cukrem a kakaem do pěny a smícháme s vychladlou kašičkou, kterou přidáváme pomalu, aby se krém nesrazil.
5.
Krém rovnoměrně rozetřeme na povrch vychlazeného piškotu.
6. Příprava polevy
máslo 100 gramů • mléko 1.5 polévkové lžíce • cukr moučkový 100 gramů • škrob kukuřičný 1 polévková lžíce • kakao - prášek 3 polévkové lžíce
Do hrnce přidáme mléko, máslo, prosátý moučkový cukr, kakao, Zlatý klas (maizenu) a na mírném ohni povaříme do zhoustnutí. Polevu necháme chvíli chladnout a následně rozetřeme na koláč.
Dobrou chuť!
