Kokosová bábovka

1. 

mouka hladká 200 gramů • mouka polohrubá 100 gramů • kokos strouhaný 75 gramů • cukr vanilkový 10 gramů • cukr krystalový 75 gramů • kypřicí prášek do pečiva 10 gramů

Obě mouky, kokos, cukr, vanilkový cukr a kypřící prášek promícháme. Doporučení: nepřidávat více cukru, pokud by se zdálo, že je těsto málo sladké - zanikla by kokosová chuť.

2. 

mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 300 mililitrů • vejce slepičí 2 kusy • olej slunečnicový 75 mililitrů

Přidáme mléko, vejce, olej a vše spolu dobře smícháme.

3. 

máslo • kokos strouhaný

Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme kokosem. Nalijeme těsto. Můžeme nalít všechno a bábovka bude mít jen jednu barvu, ...

4. 

kakao - prášek 1 polévková lžíce

... nebo do části těsta zamícháme kakao...

5. 

... a tmavé těsto lžící nandáme na bílé. Bábovka takto získá místy čokoládovou chuť.

6. 

Pečeme v rozehřáté troubě na 170 °C asi po 10 minutách teplotu snížíme na cca 160 °C, celkový čas pečení 35-40 minut.