Koblihy od Cecilky
; void(0);){kind=small}
152Tradiční recept předávaný z generace na generaci.
recept,fotorecept,droždí čerstvé,mouka polohrubá,rum,Sladká jídla,Masopust
Sladká jídla
Ingredience
Ingredience
| cukr moučkový | - | ||
| cukr moučkový | 40 | gramů | |
| cukr vanilkový | - | ||
| droždí čerstvé | 30 | gramů | |
| mléko | 250 | mililitrů | |
| mouka polohrubá | 500 | gramů | |
| máslo | 75 | gramů | |
| máslo | - | ||
| olej fritovací | - | ||
| rum | 3 | polévkové lžíce | |
| sůl | - | ||
| vaječný žloutek | 4 | kusy |
Recept
1.
mléko 250 mililitrů • droždí čerstvé 30 gramů • cukr moučkový 40 gramů • mouka polohrubá 500 gramů • vaječný žloutek 4 kusy • máslo 75 gramů • rum 3 polévkové lžíce • sůl
Mléko mírně zahřejeme, přidáme k němu rozdrobené kvasnice, lžičku z odváženého cukru a asi 1 lžičku z odvážené mouky. Necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, cukr, přidáme špetku soli, kvásek, žloutky, rozpuštěné máslo a rum.
2.
Vypracujeme těsto a necháme kynout cca 30 minut na teplém místě, zakryté.
3.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozválíme asi na tloušťku 1 cm. Pomocí hrnku vykrajujeme kolečka. Do každého kolečka uděláme prstem prohlubeň.
4.
V pánvi rozehřejeme olej (můžeme přidat trochu másla, aby koblihy nenasákly moc oleje) a vkládáme do něj koblihy. Vždy nejprve stranou na níž je prohlubeň. Osmažíme, otočíme a osmažíme z druhé strany.
5.
cukr moučkový • cukr vanilkový
Moučkový cukr promícháme s vanilkovým a obalujeme v něm ještě teplé, ne však horké koblihy.
Dobrou chuť!