Klasické vepřové řízky

1. 

vepřové karé • sůl • mouka hladká • vejce slepičí • strouhanka • olej fritovací

Vepřové karé omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky - řízky. Na prkénku naklepeme natenko. Řízky osolíme, obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance. Smažíme na rozehřátém oleji zakryté v pánvi 10 minut. Potom řízky obrátíme a na druhé straně osmažíme v odkryté pánvi 8-10 minut. Kontrolujeme teplotu oleje, aby se moc nerozpálil a řízky nepřipálily.

2. 

Podáváme s bramborovým salátem.