Kávovo-karamelové řezy
; void(0);){kind=small}
3511Výborný oříškový zákusek plněný kávovo-karamelovým krémem.
recept,fotorecept,cukr moučkový,ořechy lískové mleté,káva černá instantní,máslo,čokoláda na vaření,Zákusky
Zákusky
Kategorie
Zákusky ›Ingredience
Ingredience
| cukr krystalový | 150 603 | gramů kcal | |
| cukr moučkový | 300 1164 | gramů kcal | |
| cukr vanilkový | 1 73 | balení kcal | |
| kypřicí prášek do pečiva | ½ ?? | balení kcal | |
| káva černá instantní | 1.5 22 | čajové lžičky kcal | |
| mléko | 200 96 | mililitrů kcal | |
| mouka polohrubá | 200 712 | gramů kcal | |
| máslo | 370 2716 | gramů kcal | |
| ořechy lískové mleté | 100 646 | gramů kcal | |
| povidla dle vlastního výběru | 0 ?? | kcal | |
| pudink vanilkový | 40 142 | gramů kcal | |
| tuk ztužený - margarín | 1 130 | polévková lžíce kcal | |
| vaječný bílek | 4 68 | kusy kcal | |
| vaječný žloutek | 4 228 | kusy kcal | |
| voda | 300 0 | mililitrů kcal | |
| čokoláda na vaření | 130 652 | gramů kcal |
Recept
1. Příprava těsta
vaječný žloutek 4 kusy • cukr moučkový 300 gramů • voda 100 mililitrů
Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem. Přidáváme postupně vlažnou vodu a šleháme do pěny.
2.
mouka polohrubá 200 gramů • ořechy lískové mleté 100 gramů • kypřicí prášek do pečiva ½ balení • vaječný bílek 4 kusy
Vmícháme mouku, ořechy, kypřící prášek a z bílků ušlehaný sníh.
3.
Plech vymažeme a posypeme moukou. Těsto vylijeme na plech a pečeme dozlatova asi 20 min. Po upečení vyklopíme z plechu, necháme vychladnout a podélně překrojíme.
5. Příprava krému
káva černá instantní 1.5 čajové lžičky • voda 200 mililitrů • cukr krystalový 150 gramů
Uvaříme si 2 dl černé kávy. V hrnci na mírném ohni uděláme z cukru karamel.
6.
Do vzniklého karamelu vlijeme kávu. Vaříme dokud se nám karamel znovu nerozpustí.
7.
pudink vanilkový 40 gramů • mléko 200 mililitrů
V misce si rozmícháme zlatý klas v mléce a vlijeme do kávového karamelu a uvaříme jako klasický pudink. Necháme vychladnout.
8.
máslo 370 gramů • cukr vanilkový 1 balení
Změklé máslo vyšleháme s vychladlým pudinkem a podle chuti ještě dosladíme vanilkovým cukrem.
9.
Na na plát potřený marmeládou naneseme krém a část si odložíme na dozdobení. Krém zarovnáme a přikryjeme druhým plátem.
10. Příprava polevy
čokoláda na vaření 130 gramů • tuk ztužený - margarín 1 polévková lžíce
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s trochou ztuženého tuku.
11.
Rozpuštěnou čokoládu rovnoměrně rozlijeme na zákusek a necháme ztuhnout.
12.
Zákusek nakrájíme na řezy, ozdobíme krémem a posypeme instantní kávou.
Dobrou chuť!
