Kakaová roláda s tvarohem
; void(0);){kind=small}
451Sladká svěží roláda, kterou zvládne i začátečník.
recept,fotorecept,kakao - prášek, zahradní a lesní ovoce ( směs drobného ovoce ),tvaroh jemný hrudkový,Rolády
Rolády
Kategorie
Rolády ›
Ingredience
Ingredience
| zahradní a lesní ovoce ( směs drobného ovoce ) | 150 | gramů | |
| cukr krystalový | 50 | gramů | |
| cukr moučkový | 80 | gramů | |
| kakao - prášek | 1.5 | polévkové lžíce | |
| mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% | 250 | mililitrů | |
| mouka polohrubá | 80 | gramů | |
| máslo | 60 | gramů | |
| pudink vanilkový | 25 | gramů | |
| soda bikarbona | ½ | čajové lžičky | |
| sůl | 1 | špetka | |
| tvaroh jemný hrudkový | 250 | gramů | |
| vaječný bílek | 5 | ||
| vaječný žloutek | 5 | ||
| voda | 20 | mililitrů |
Recept
1.
vaječný žloutek 5 ks • cukr moučkový 80 gramů • vaječný bílek 5 ks • sůl 1 špetka
Žloutky vyšleháme s cukrem. Z vaječných bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh.
2.
kakao - prášek 1.5 polévkové lžíce • voda 20 mililitrů • mouka polohrubá 80 gramů • soda bikarbona ½ čajové lžičky
Do žloutků vmícháme kakao a vodu. Střídavě přimícháváme mouku se sodou a sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech (asi 42x32 cm) vyložený papírem na pečení.
3.
Pečeme 12 min. při teplotě 180 °C.
4.
zahradní a lesní ovoce ( směs drobného ovoce ) 150 gramů
Připravíme si ovoce. Pokud použijeme mrazené necháme ho rozmrazit, propláchneme studenou vodou na sítku a necháme dobře okapat.
5.
mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 250 mililitrů • pudink vanilkový 25 gramů • cukr krystalový 50 gramů
V mléce rozmícháme pudinkový prášek a cukr.
6.
Uvaříme pudink, necháme vychladnout...
9.
Upečené těsto uvolníme z papíru a položíme nejlépe na nový pečící papír. Tvarohovou náplň rozetřeme na kakaový korpus. Na jeden konec položíme ovoce. Pomocí pečicího papíru začneme roládu stáčet.
10.
Roládu zabalíme do papíru a necháme nejméně 2 hodiny tuhnout v chladu.
Dobrou chuť!