Kakaová roláda s tvarohem

1. 

vaječný žloutek 5 ks • cukr moučkový 80 gramů • vaječný bílek 5 ks • sůl 1 špetka

Žloutky vyšleháme s cukrem. Z vaječných bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh.

2. 

kakao - prášek 1.5 polévkové lžíce • voda 20 mililitrů • mouka polohrubá 80 gramů • soda bikarbona ½ čajové lžičky

Do žloutků vmícháme kakao a vodu. Střídavě přimícháváme mouku se sodou a sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech (asi 42x32 cm) vyložený papírem na pečení.

3. 

Pečeme 12 min. při teplotě 180 °C.

4. 

zahradní a lesní ovoce ( směs drobného ovoce ) 150 gramů

Připravíme si ovoce. Pokud použijeme mrazené necháme ho rozmrazit, propláchneme studenou vodou na sítku a necháme dobře okapat.

5. 

mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 250 mililitrů • pudink vanilkový 25 gramů • cukr krystalový 50 gramů

V mléce rozmícháme pudinkový prášek a cukr.

6. 

Uvaříme pudink, necháme vychladnout...

7. 

máslo 60 gramů

... a zašleháme do něj máslo.

8. 

tvaroh jemný hrudkový 250 gramů

Vmícháme tvaroh.

9. 

Upečené těsto uvolníme z papíru a položíme nejlépe na nový pečící papír. Tvarohovou náplň rozetřeme na kakaový korpus. Na jeden konec položíme ovoce. Pomocí pečicího papíru začneme roládu stáčet.

10. 

Roládu zabalíme do papíru a necháme nejméně 2 hodiny tuhnout v chladu.