Jemné smetanové palačinky

1. 

vejce slepičí 2 kusy • cukr vanilkový 1 polévková lžíce

Vejce vyšleháme s vanilkovým cukrem.

2. 

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 200 mililitrů • mléko 200 mililitrů • mouka hladká 200 gramů

Metličkou vmícháme smetanu a mléko. Postupně přimícháváme mouku a vytvoříme hladké tekuté těsto. Palačinky jsou lepší pokud těsto necháme odležet alespoň hodinu. Chcete-li palačinky dělat ke snídani, připravte si těsto ještě večer.

3. 

olej řepkový

Na rozpálenou pánev nalijeme naběračku těsta a pomůžeme mu rozložit se po celém povrchu dna nakláněním pánve. Když těsto přiměřeně zhnědne na spodní straně a po okrajích, přilijeme trochu oleje po okraji, aby se palačinka uvolnila. Po chvíli obrátíme a usmažíme i z druhé strany do zlatohněda.

4. Servírování palačinek

džem ovocný

Nejrychlejší je palačinky potřít džemem a srolovat. Malé děti to tak mají nejraději.