Jahodové knedlíčky

1. 

mouka polohrubá 360 gramů • mléko 300 mililitrů • vejce slepičí 1 kus

Do mísy si připravíme dva šálky polohrubé mouky. V hrnku přivedeme za stálého míchání k varu dva šálky mléka. Vlijeme mléko k mouce ještě dokud je vřelé a dobře promícháme. Po vychladnutí ještě zapracujeme do těsta jedno vajíčko.

2. 

jahody 1 kilogram

Těsto rozválíme na tloušťku cca 3 mm na mírně pomoučeném vále a nakrájíme na čtverečky, do kterých budeme jahody balit. Jejich velikost by měla být přiměřená velikosti jahod (cca 8 x 8 cm).

3. 

Zabalené knedlíky odkládáme jemně pomoučené, aby se navzájem neslepily.

4. 

Ve větším hrnci přivedeme vodu do velmi jemného varu a naběračkou postupně vkládáme knedlíky. Vaříme 10-15 minut, dokud všechny nevyplavou.

5. 

strouhanka 9 polévkových lžic • cukr moučkový 3 polévkové lžíce

Strouhanku s moučkovým cukrem opražíme nasucho na pánvi. Občas promícháme, aby se nepřipálila. Cukr má tendenci karamelizovat a lepit se na dno pánve.

6. 

máslo 60 gramů

Máslo rozpustíme v malém hrnku na mírném ohni.

7. 

Knedličky servírujeme posypané strouhankou a polité máslem.