Gazdovská kapustnica s kroupami
; void(0);){kind=small}
551Plný hrnec vynikající polévky na vánoční nebo silvestrovský stůl. Nic však nebrání tomu, uvařit si tuto pólévku kdykoliv během celého roku.
recept,fotorecept,maso uzené,zelí kvašené,klobása,Masové polévky,Vánoční recepty,Silvestrovské,Bezlaktózové
Masové polévky
Ingredience
Ingredience
| cibule | 150 | gramů | |
| klobása | 200 | gramů | |
| kroupy ječné | 100 | gramů | |
| maso uzené | 1 | kilogram | |
| paprika červená mletá | 3 | čajové lžičky | |
| voda | - | ||
| voda | 3 | litry | |
| zelí kvašené | 1.5 | kilogram | |
| česnek | 5 | stroužků |
Recept
1.
maso uzené 1 kilogram • voda • voda 2 litry • kroupy ječné 100 gramů • cibule 150 gramů
Uzené maso vložíme do studené vody, přivedeme do varu a 20 minut vaříme. Poté vodu vylijeme, přilijeme čerstvou v předepsaném množství, přidáme kroupy a cibuli. Vaříme do změknutí masa - asi 40 minut.
2.
Maso vyjmeme a nakrájíme na kostky.
3.
zelí kvašené 1.5 kilogram • paprika červená mletá 3 čajové lžičky • voda 1 litr
Ke kroupám přidáme zelí bez zelné vody. Zelnou vodu nevylévejte, necháme si ji odloženou pro případné závěrečné dochucení polévky. Přidáme papriku a přilijeme čistou vodu. Promícháme a přivedeme k varu.
4.
Vmícháme pokrájené uzené ...
5.
klobása 200 gramů • česnek 5 stroužků
... a do polévky podle chuti, pokud je kapustnica málo kyselá, dolijeme zelnou vodu.
6.
Před podáváním klobásku nakrájíme a podáváme v jednotlivých porcích polévky. Polévku nesolíme. Potřebnou slanou chuť získá z kysaného zelí a vařeného uzeného masa.
Dobrou chuť!