Fantozziho rajčatová polévka

1. Příprava rajčat

rajčata 800 gramů

Zralá rajčata přelijeme na jednu minutu horkou vodou a potom studenou. Oloupeme a nakrájíme na kostičky. Semínek můžeme vyndat.

2. 

olej olivový 2 polévkové lžíce • česnek 2 stroužky • bobkový list 1 kus

Česnek s bobkovým listem osmažíme na oleji pár minut. Přidáme rajčata, vodu a vaříme 20 minut.

3. 

sůl ½ čajové lžičky • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • bazalka

Během vaření přidáme sůl, pepř a nakrájené lístky bazalky. Po dovaření můžeme rozmixovat.

4. 

sýr Parmezán 25 gramů

Podáváme s nastrouhaným parmezánem a lístkem bazalky na ozdobení a chuť.