Čokoládovomakový dort

Sladký malý dort, z něhož bude každému stačit kousek. Pokud se vám zdá malý, stačí ingredience zdvojnásobit a použít na pečení větší dortovou formu.

Ukuchtil

Zuzka

Počet porcí

Čas přípravy

1 h. 20 min.

Obtížnost

střední

Kategorie

Dorty ›

Ingredience


bílá čokoláda	100 539	gramů kcal
džem jahodový	2 74	polévkové lžíce kcal
med	60 197	gramů kcal
mouka hladká	50 174	gramů kcal
mouka polohrubá	0 ??	kcal
mák mletý	50 271	gramů kcal
máslo	100 734	gramů kcal
máslo	0 ??	kcal
pistácie	15 84	gramů kcal
rum	2 72	polévkové lžíce kcal
skořice mletá	½ 7	čajové lžičky kcal
smetana ke šlehání (30-33% tuku)	3 140	polévkové lžíce kcal
smetana ke šlehání (30-33% tuku)	20 63	mililitrů kcal
sůl	1 0	špetka kcal
vaječný bílek	3 51	kusy kcal
vaječný žloutek	3 171	kusy kcal
čokoláda	100 513	gramů kcal

Recept

mouka hladká 50 gramů • mák mletý 50 gramů • čokoláda 100 gramů • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 3 polévkové lžíce

Mouku smícháme s mákem. Čokoládu rozpustíme se smetanou v parní lázni a necháme vychladnout.

vaječný bílek 3 kusy • sůl 1 špetka

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

med 60 gramů • máslo 100 gramů

V misce vyšleháme med a máslo.

vaječný žloutek 3 kusy

Přidáme žloutky a vyšleháme do pěny.

rum 2 polévkové lžíce • skořice mletá ½ čajové lžičky

Do žloutkové masy přidáme rum, skořici, čokoládu...

... a opět vyšleháme.

Přisypeme a dobře rozmícháme mouku s mákem. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.

máslo • mouka polohrubá

Těsto vložíme do malé dortové formy vymazané máslem a vysypané moukou. Formou ťukneme o stůl a na stole roztočíme, aby se těsto rovnoměrně rozložilo. Pečeme při 160 °C asi 30 minut. Dort je upečený tehdy, pokud do něj zapíchnete špejli a ta po vytažení zůstane suchá.