Čočková polévka s kysaným zelím

Hustá farmářská polévka z čočky, krupice, zelí a uzeného masa.

Ukuchtil

Dada

Počet porcí

Čas přípravy

2 h.

Obtížnost

střední

Kategorie

Luštěninové polévky › Bezlaktózové ›

Ingredience


houby sušené	30	gramů
kmín drcený	½	čajové lžičky
kroupy ječné	100	gramů
maso uzené	350	gramů
pepř černý mletý	½	čajové lžičky
sůl	½	čajové lžičky
sůl	-
voda	1.5	litru
vývar z uzeného masa	½	litru
zelí kvašené	350	gramů
zázvor mletý	1	čajová lžička
čočka	200	gramů

Recept

1. Kroupy

kroupy ječné 100 gramů

Kroupy propláchneme a dáme vařit do vody na 30 minut.

2. Čočka

čočka 200 gramů • voda 1.5 litru • sůl ½ čajové lžičky

Čočku přebereme a na půlhodinu ji namočíme do vody. Pak vodu vylijeme, přilijeme čistou, přidáme sůl a čočku uvaříme do poloměkka.

3. Houby

houby sušené 30 gramů

Houby namočíme po dobu vaření čočky do vody.

4. Zelí a uzené

zelí kvašené 350 gramů • maso uzené 350 gramů

Zelí vymačkáme, pokud je příliš nadlouho pokrájené, nakrájíme ho na menší kousky. Uzené maso uvaříme během vaření čočky a pokrájíme ho na malé kostičky.

vývar z uzeného masa ½ litru • sůl • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • kmín drcený ½ čajové lžičky

Do poloměké čočky přidáme připravené zelí, scezené houby, přilijeme vývar z uzeného masa, osolíme, opepříme, přisypeme kmín a vše spolu vaříme 15 minut.

zázvor mletý 1 čajová lžička

Nakonec vmícháme pokrájené uzené, kroupy a mletý zázvor.

Polévku ihned podáváme. Delším stáním více houstne, protože kroupy ještě absorbují vodu.

Dobrou chuť!