Čekanková mléčná polévka

1. 

čekanka salátová s poupaty 500 gramů

Čekanky omyjeme a ze středu odstraníme hořký košťál. Pokud polévku nevaříme pro děti můžeme košťál alespoň v jedné polovině čekanky ponechat - polévka bude mít výraznější nahořklou příchuť a dětem by nechutnala. Je třeba zvážit zda a kolik košťálu ponecháme i při vaření polévky pro dospělé, také může někomu hořkost polévky vadit.

2. 

voda 750 mililitrů • kmín drcený ½ čajové lžičky • sůl ½ čajové lžičky

Čekanky po odstranění košťálů nakrájíme, vložíme do vody, přidáme kmín a sůl (pro děti nesolíme). Vaříme 5 minut.

3. 

Uvařenou čekanku ve vod, v níž se vařila rozmixujeme ponorným mixérem do hladka.

4. 

mléko 250 mililitrů • mouka hladká 20 gramů

Z mléka a mouky připravíme zavářku, kterou vlijeme do horké polévky a vaříme do jemného krémového zhoustnutí.

5. 

vejce slepičí 1 kus • pšeničná krupice 30 gramů

Vejce rozšleháme s krupicí, necháme chvíli odstát a potom řídké těstíčko přes vidličku pomalu přelijeme do polévky, provaříme. Z těstíčka vzniknou drobné nočky.

6. 

pažitka 2 polévkové lžíce

Do uvařené polévky vmícháme nasekanou pažitku ...

7. 

sůl • muškátový ořech mletý 1 špetka

... a necháme v ní rozpustit kousek másla. Podle chuti dosolíme a přidáme muškátový oříšek (pro děti oříšek nepřidáváme ani nesolíme).