Cannelloni s masovou nádivkou

1. Cibulovo-paprikový základ

olej slunečnicový 30 mililitrů • cibule 150 gramů • paprika 75 gramů • sůl 1.5 čajové lžičky

Cibuli očistíme a nadrobno pokrájíme. V hlubší pánvi ji opečeme na oleji. Přidáme nadrobno nakrájenou papriku, sůl a chvíli podusíme.

2. Maso

vepřové mleté maso 1000 gramů • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • sýr tvrdý 150 gramů

Do pánve přidáme mleté maso, pepř a 10 minut maso orestujeme za stálého promíchávání. Směs necháme vychladit tak, aby nás nepálila, když ji vezmeme do prstů. Do takto chladné směsi vmícháme strouhaný sýr.

3. 

rajský protlak 700 mililitrů • voda 200 mililitrů • sůl 1 čajová lžička • bazalka 1 čajová lžička • česnek sušený 1 čajová lžička • pepř černý mletý ½ čajové lžičky

Do hustého rajčatového protlaku přidáme vodu, sůl, bazalku, česnekový prášek a pepř. Zamícháme.

4. Plnění

těstoviny - Cannelloni 300 gramů

Suché těstovinové trubky - Cannelloni jednoduše naplníme masovou směsí prsty. V jedné ruce držíme cannelloni tak, že mu prsty uzavřeme jednu stranu a druhou rukou prsty do něj jemně vtlačíme masovou směs.

5. 

Do pekáče nalijeme jednu třetinu připravené omáčky a ukládáme do ní naplněné těstoviny.

6. 

Když máme dno pekáče pokryté, zalijeme obsah druhou třetinou omáčky a ukládáme další vrstvu. Výška výsledného pokrmu závisí na druhu použitého pekáče. Poslední třetinou omáčky zalijeme poslední vrstvu naplněných těstovin. Pečeme na středním stupni v troubě 45 - 60 minut zakryté. Dobré je podložit pod pekáč větší plech, protože se může stát, že šťáva může při pečení z části vytékat.

7. 

sýr tvrdý 100 gramů

Po 45 minutách posypeme povrch pokrmu strouhaným sýrem a odkryté 5 minut zapečeme.