Borůvková bublanina

1. 

borůvky 300 gramů • vejce slepičí 5 ks

Borůvky přebereme a omyjeme na sítku pod tekoucí vodou. Oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh.

2. 

cukr moučkový 80 gramů

Žloutky vyšleháme s cukrem.

3. 

mouka polohrubá 100 gramů • kypřicí prášek do pečiva 7 gramů

Přimícháme mouku s kypřícím práškem.

4. 

Utřené žloutky vmícháme do připraveného sněhu.

5. 

máslo • mouka polohrubá

Hlubší menší pekáč vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijeme do něj připravené piškotové těsto. Na těsto rovnoměrně nasypeme borůvky.

6. 

Bublaninu pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut.

7. 

cukr moučkový

Ještě teplou bublaninu posypeme moučkovým cukrem a vychladlou ji rozkrájíme.