Banánovo-ořechový dort se stévií
; void(0);){kind=small}
351Dort plný tradičních chutí s netradiční stévií. Pro milovníky cukru je možnost jednoduchého nahrazení stévie za cukr.
recept,fotorecept,Stévie - prášek,Stévie - prášek,ořechy vlašské,ořechy vlašské,banán,banán,Dorty
Dorty
Ingredience
Ingredience
| olej ořechový | 50 450 | mililitrů kcal | |
| olej ořechový | 3 405 | polévkové lžíce kcal | |
| Stévie - prášek | 15 14 | gramů kcal | |
| banán | 700 665 | gramů kcal | |
| mléko kokosové | 0 ?? | kcal | |
| mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% | 450 288 | mililitrů kcal | |
| mouka polohrubá | 125 445 | gramů kcal | |
| máslo | 100 734 | gramů kcal | |
| ořechy vlašské | 100 674 | gramů kcal | |
| ořechy vlašské | 0 ?? | kcal | |
| pudink vanilkový | 74 263 | gramů kcal | |
| smetana ke šlehání (30-33% tuku) | 500 1555 | mililitrů kcal | |
| soda bikarbona | ½ 0 | čajové lžičky kcal | |
| sůl | 0 ?? | kcal | |
| vaječný bílek | 6 101 | kcal | |
| vaječný žloutek | 6 342 | kcal | |
| ztužovač šlehačky | 16 56 | gramů kcal |
Recept
1.
vaječný žloutek 6 ks • Stévie - prášek 10 gramů • olej ořechový 50 mililitrů • mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 50 mililitrů
Vaječné žloutky utřeme s práškovou stévií, olejem a mlékem. Pokud chceme místo stévie použít cukr, použijeme 100 g moučkového cukru a také olej můžeme vyměnit za slunečnicový.
4.
mouka polohrubá 125 gramů • soda bikarbona ½ čajové lžičky
Mouku smícháme s jedlou sodou (nebo kypřicím práškem).
5.
olej ořechový 3 polévkové lžíce
Mouku a sníh střídavě přimícháváme do žloutkového základu. Těsto vylijeme do olejem vylité formy (průměr 26 cm).
6.
Pečeme 15 min. při teplotě 180 °C.
7.
mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 300 mililitrů • Stévie - prášek 5 gramů • mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 100 mililitrů • pudink vanilkový 74 gramů
Z mléka, stévie a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink. Stevii můžeme nahradit 50 g moučkového cukru.
9.
Vrchní část korpusu částečně odkrojíme (potřebujeme část korpusu na zahuštění nádivky) a korpus překrojíme na polovinu.
10.
Do pudinku vmícháme rozmixované banány, rozdrcenou odkrojenou část korpusu ...
12.
Na spodní korpus natřeme kokosové mléko (případně džem pokud chceme dort s cukrem), ...
14.
Přikryjeme druhou polovinou korpusu, lehce přitlačíme a necháme ztuhnout v chladu.
15.
smetana ke šlehání (30-33% tuku) 500 mililitrů • ztužovač šlehačky 16 gramů
Ze smetany na šlehání ušleháme tuhou šlehačku.
16.
Šlehačku natřeme na dort.
17.
Posypeme nasekanými ořechy. Necháme alespoň hodinu před podáváním uležet v chladu.
Dobrou chuť!
