Banánovo-mandlový zákusek
![Banánovo-mandlový zákusek](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00000808/img_cs_4x3/bananovo-mandlovy-zakusek_00180.jpg)
Jemný zákusek s mandlovým korpusem, banány a vanilkovým krémem doplněný šlehačkou.
recept,fotorecept,mandle mleté,banán,smetana ke šlehání (30-33% tuku),Zákusky
Zákusky
Kategorie
Zákusky
Ingredience
Ingredience
aroma rumová | 1 | čajová lžička | |
banán | 3 | kusy | |
cukr krystalový | 120 | gramů | |
cukr moučkový | 3 | polévkové lžíce | |
cukr vanilkový | 2 | kusy | |
kypřicí prášek do pečiva | ½ | balení | |
mandle mleté | 80 | gramů | |
mléko | 250 | mililitrů | |
mouka polohrubá | 3 | polévkové lžíce | |
máslo | 125 | gramů | |
olej slunečnicový | 1 | polévková lžíce | |
povidla dle vlastního výběru | - | ||
pudink vanilkový | 20 | gramů | |
smetana ke šlehání (30-33% tuku) | 200 | gramů | |
vaječný bílek | 5 | ||
vaječný žloutek | 5 | ||
čokoláda na vaření | 30 | gramů |
Recept
1. Příprava těsta
mandle mleté 80 gramů • vaječný bílek 5 ks • cukr krystalový 120 gramů • vaječný žloutek 3 kusy • mouka polohrubá 3 polévkové lžíce • kypřicí prášek do pečiva ½ balení
V misce umícháme hladké řidší těsto, z mletých mandlí, vyšlehaných bílků na hustý sníh, cukru, žloutků, mouky a prášku do pečiva.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6489.jpg)
2.
Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný menší plech. Pečeme 15 minut při 180 °C.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6495.jpg)
3.
Upečený plát vyklopíme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6504.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6522.jpg)
5.
mléko 250 mililitrů • pudink vanilkový 20 gramů • cukr vanilkový 1 kus • vaječný žloutek 2 kusy
Část studeného mléka odlijeme a zbylé dáme vařit. Ve studeném mléce rozmícháme pudink, vanilkový cukr a žloutky.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6511.jpg)
6.
Vlijeme do vařícího mléka a uvaříme hustý pudink. Za občasného míchání necháme vychladnout.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6516.jpg)
7.
máslo 125 gramů • cukr moučkový 3 polévkové lžíce • aroma rumová 1 čajová lžička
Vychladlý pudink utřeme se změklým máslem do hladka. Krém dochutíme cukrem a rumováým aroma.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6518.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6526.jpg)
9.
Na banány rozetřeme připravený krém.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6531.jpg)
10.
smetana ke šlehání (30-33% tuku) 200 gramů • cukr vanilkový 1 kus
Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a pomocí cukrářského sáčku ozdobíme zákusek.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6544.jpg)
11.
čokoláda na vaření 30 gramů • olej slunečnicový 1 polévková lžíce
Rozpustíme čokoládu a zákusek ozdobíme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000808/small/IMG_6561.jpg)
Dobrou chuť!